Receta de cerveza y pub sumerio de 5000 años de antigüedad descubiertos

Receta de cerveza y pub sumerio de 5000 años de antigüedad descubiertos

Los arqueólogos han desenterrado un pub sumerio en Irak que data de hace unos 5000 años. Entre los restos, también hay una tablilla con una receta de cerveza.

El descubrimiento fue realizado en Lagash, una antigua ciudad-estado en el sur de Irak, por un equipo de arqueólogos de la Universidad de Pensilvania en los Estados Unidos y la Universidad de Pisa en Italia. Al examinar los restos, el equipo informó que pensaban que el pub tenía alrededor de 5000 años.

Ubicada aproximadamente a 330 km (205 millas) al sureste de la capital de Irak, Bagdad, Lagash es una de las ciudades-estado más antiguas del Antiguo Medio Oriente.

En el sitio que excavaron, los arqueólogos desenterraron restos de un sistema de refrigeración, utensilios de cocina como tazones para servir, un horno para cocinar, bancos para comer y tabletas. También encontraron espinas de pescado y huesos de animales en algunos cuencos.

Foto: Asaad Niazi/AFP/Getty Images

Se estima que en el pub también se consumía cerveza, aunque continúan los análisis. Porque, para los sumerios, la cerveza era más común que el agua, dice Holly Pittman.

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Fragmentos de cerámica
Foto: Asaad Niazi/AFP/Getty Images

La arqueóloga Holly Pittman de la Universidad de Pensilvania dijo que la bebida más común que consumían los sumerios era la cerveza. También afirmó que en un templo cercano se encontró una tablilla con una receta de cerveza.

Los hallazgos desenterrados muestran que la gente común podía tomar un refrigerio y una bebida en el pub hace unos 5.000 años. Por lo tanto, se espera que el descubrimiento contenga pistas sobre el estilo de vida de las personas de ingresos medios que vivían en el sur de Mesopotamia durante la Edad del Bronce Temprano.

Media Luna Fértil y Primeras Ciudades

El sur de Mesopotamia, ahora en su mayor parte desierto, fue anteriormente parte de la Media Luna Fértil. La región era rica en cereales y legumbres durante el Neolítico. Además, muchos cultivos fueron domesticados por primera vez por agricultores en el Creciente Fértil.

Se estima que la agricultura surgió en el Creciente Fértil hace unos 12.000 a 10.000 años.1
Foto: Sémhur (Wikimedia), ©CC BY-SA 1.0

El estilo de vida asentado y el excedente de materia prima que surgió con la revolución agrícola condujo al surgimiento de las primeras ciudades y estados. La mayoría de las primeras civilizaciones del Cercano Oriente, como los sumerios, los acadios, los babilonios y los asirios, se originaron en esta región.

Los análisis continuarán

Se informó que se continuará con el análisis de las muestras recuperadas por los arqueólogos en el sitio de excavación.

La directora del proyecto, Holly Pittman, respondió en un correo electrónico a ULUKAYIN si había algún rastro de si se consumía vino, licor u otros licores locales:

«Solo cerveza y hasta eso aguarda análisis».



  1. «The Agricultural Revolution in Prehistory», Graeme BARKER, OUP Oxford, 2006, ISBN: 9780191557668^
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