Die ungewöhnliche Geschichte des Weinbaus und der Weinherstellung in der östlichen Schwarzmeerregion

Die landwirtschaftliche Revolution und die Entstehung des Weines fanden im Südkaukasus fast gleichzeitig statt. Wir wissen nicht, wie die neolithischen Kaukasier auf die berauschende Wirkung von vergorenem Traubensaft reagierten, aber es ist klar, dass er nicht nur als Getränk angesehen wurde. Wein erhielt schnell spirituelle Bedeutungen und wurde mit den Göttern in Verbindung gebracht. Die Kaukasier, die die Feinheiten der Weinherstellung erlernt hatten, brachten dieses Handwerk in die östliche Schwarzmeerregion, als die Gemeinden nach Westen zogen. Professioneller Weinbau war in der östlichen Schwarzmeerregion aufgrund der übermäßigen Niederschläge und des zerklüfteten Geländes eine Herausforderung, besonders zu dieser Zeit. Trotzdem setzten die für ihre Sturheit und ihren Wagemut bekannten Schwarzmeerbewohner schon damals ihr ganzes Können ein und schafften es, sich einen bedeutenden Platz in der Weinherstellung zu sichern.

Geographische, geologische und klimatische Analyse der östlichen Schwarzmeerregion im Hinblick auf den Weinbau

Bei der Beschreibung der topografischen Struktur der östlichen Schwarzmeerregion wäre es angebracht, mit den steilen Gebirgszügen zu beginnen, die direkt hinter der Küste beginnen und sich ins Landesinnere erstrecken.

Die Gebirgszüge in der östlichen Schwarzmeerregion, die durch die alpine Orogenese am Ende des Mesozoikums entstanden und an vielen Stellen über 3000 Meter hoch sind, verursachen erhebliche Klimaunterschiede zwischen den Küstengebieten und den Binnengebieten, da sie sich parallel zum Meer erstrecken.¹ Entlang des schmalen Küstenstreifens herrscht ein gemäßigtes, extrem regnerisches Klima, doch je weiter man sich vom Meer entfernt, desto stärker wird das kontinentale Klima. Da sich die Gebirgsketten wie eine Mauer von der Küste erheben, ist die Feuchtigkeit auf ein kleines Gebiet beschränkt. Dies führt zu erheblichen Klimaunterschieden zwischen Küstengebieten und Binnengebieten. Während die Temperaturen in den Küstengebieten im Juni zwischen 15 und 25 °C schwanken, kann man in den Hochebenen, die etwa 30 km Luftlinie landeinwärts liegen, gelegentlich Schneefall beobachten.

Die südliche Grenze der östlichen Schwarzmeerregion wird durch das Çoruh-Kelkit-Tal begrenzt. Nördlich davon liegen das Giresun-Gebirge und das Kaçkar-Gebirge. Der Altıparmak-Gipfel erreicht Höhen von über 3.400 Metern, der Verçenik-Gipfel von 3.700 Metern und der Kavrun-Gipfel von 3.900 Metern. Alle drei gehören zum Kaçkar-Gebirge. Südlich davon liegen die Çimen-, Kop-, Mescit- und Yalnızçam-Berge sowie das Erzurum-Kars-Plateau.

Die ganzjährig starken Niederschläge in der östlichen Schwarzmeerregion werden allgemein als Nachteil für den Weinbau angesehen. Dies ist zwar teilweise richtig, doch Verallgemeinerungen für die gesamte Region sind irreführend. Weinbau ist kein Handwerk, das sich allein anhand von Niederschlagsdurchschnitten bewerten lässt. Die Luftfeuchtigkeit während der Weinlese, die Windverhältnisse während der Blütezeit oder das Risiko von Spätfrost im Frühjahr sind wohl entscheidender als Jahresdurchschnitte. Auch der Einfluss des Mikroklimas ist zu berücksichtigen. Obwohl die steilen Südhänge des Trabzoner Bezirks Maçka und das Şavşat-Becken in Artvin in ähnlichen Klimazonen liegen, ist ihr Weinbaupotenzial letztlich recht unterschiedlich.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Hanglage. Das Land in der östlichen Schwarzmeerregion ist selten eben. Für den Weinbau ist das kein Nachteil; angesichts der agrarmeteorologischen Bedingungen in der Region könnte es sogar als Vorteil angesehen werden. Denn Niederschläge werden auf Hanglagen leichter in den Oberflächenabfluss abgeleitet, was die Bodenentwässerung gewährleistet und Probleme wie Wurzelfäule minimiert. Die in Spanien, Italien und der Schweiz übliche Terrassenbauweise wird auf ähnlichen Hängen erfolgreich umgesetzt.

Der Boden der östlichen Schwarzmeerregion basiert auf jungen geologischen Formationen, die mit vulkanischem Tuff angereichert sind. Basaltische Lavaströme und Andesitgesteine aus dem Paläozän und Eozän sind in der Region von Rize bis Artvin weit verbreitet. Diese auf vulkanischem Grundgestein entstandenen Böden zeichnen sich in der Regel durch einen hohen Säuregehalt, lebendige Aromen und einen ausgeprägt mineralischen Charakter der Weintrauben aus. (Die Weinregion Ätna in Italien ist ein Paradebeispiel.) Dies ist natürlich nur mit geeigneten Rebsorten und den richtigen Erziehungssystemen möglich.

Geschichte der Weinherstellung und des Weinbaus in der östlichen Schwarzmeerregion

Protohistorische Ära

Während es in der östlichen Schwarzmeerregion nur wenige konkrete Belege für Landwirtschaft und Alkoholproduktion während der Jungsteinzeit gibt, sind Ausgrabungen im benachbarten Südkaukasus recht aufschlussreich. So ergaben chemische Analysen von Tongefäßen aus frühneolithischen Siedlungen wie Gadachrili Gora und Shulaveri in Georgien Spuren von Weinsäure. Dies deutet darauf hin, dass in diesen Gefäßen Wein gelagert wurde. Die Funde stammen aus der Zeit zwischen 6000 und 5500 v. Chr.²

Die traditionelle georgische Weinbautradition, die durch das Vergraben von Weinkrügen gekennzeichnet war, verbreitete sich schließlich über die Lasen und andere kaukasische Gemeinden in die Dörfer der östlichen Schwarzmeerregion. Tatsächlich findet man in den Bezirken Ardanuç und Yusufeli in Artvin noch immer Überreste vergrabener Weinkrüge.

In der Bronzezeit, zwischen 3000 und 1200 v. Chr., begann der Weinbau in der östlichen Schwarzmeerregion systematischer zu werden. Man geht davon aus, dass Trauben in der Region, die an Handelsrouten zwischen Ostanatolien und Transkaukasien liegt, sowohl als Obst als auch als vergorenes Getränk konsumiert wurden. Das häufige Vorkommen von Vitis vinifera-Pollen in archäologischen Schichten aus der frühen Bronzezeit im östlichen Teil der Region (im Südkaukasus) stützt diese Annahme.³ Darüber hinaus hat Stephen D. Batiuk, ein leitender wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Universität Toronto, darauf hingewiesen, dass die Weinkultur in der Kura-Araxes-Kultur, die die östlichen und südlichen Teile der östlichen Schwarzmeerregion umfasste, eine wichtige Rolle spielte.⁴

Die heidnische Ära: Das Königreich Kolchis, die griechischen Kolonien und das Römische Reich

Kolchis, in der griechischen Mythologie durch die Legende vom Goldenen Vlies berühmt, wird in der Argonautengeschichte als geheimnisvolles Land dargestellt, das das heutige Westgeorgien und den Nordosten der Türkei umfasst und von König Aietes regiert wurde. In seinem berühmten Werk Anabasis beschrieb der griechische Historiker und Philosoph Xenophon, wie die als „Zehntausend“ bekannten griechischen Soldaten auf ihrer Rückreise aus persischen Ländern auf ihrer Reise durch Trapezus Wein und Speisen von der einheimischen Bevölkerung geschenkt bekamen.

Die Kolonisierung der östlichen Schwarzmeerregion durch die Milesier begann im 8. Jahrhundert v. Chr. Ursprünglich kleine Handelshäfen, entwickelten sich Städte wie Trapezus und Kerasus im Laufe der folgenden Jahrhunderte zu Zentren, in denen dank fortschrittlicher Weinbautechniken und logistischer Fortschritte die Küste mit Weinamphoren überschwemmt wurde. Viele Städte wie Kerasus (Giresun), Kotyora (Ordu), Trapezus (Trabzon), Dioskurias (Suchumi) und Phasis (Poti) wurden Teil des Handelsnetzes zwischen Mittelmeer und Schwarzem Meer.

Als das Pontische Königreich im 1. Jahrhundert v. Chr. die Kontrolle über die östliche Schwarzmeerküste übernahm, entwickelte sich der Weinbau in der Region in einem besser organisierten System. König Mithridates VI. initiierte durch die Integration der lokalen Bevölkerung und hellenistischer Kolonien den Aufbau einer relativ starken Weinwirtschaft in der östlichen Schwarzmeerregion. Der Dionysos-Kult erfreute sich in dieser Zeit großer Beliebtheit. Die Entdeckung von Protomen des Dionysos, des griechischen Weingottes, aus der Regierungszeit von Mithridates VI. in der Burg Kurul in Ordu im Jahr 2024 liefert eine archäologische Bestätigung dieser Entwicklung.⁵

Im Jahr 65 v. Chr. begann die römische Herrschaft in der östlichen Schwarzmeerregion mit dem Sieg von Gnaeus Pompeius Magnus über Mithridates VI. Mit dem Einmarsch der römischen Armee in Trapezus erhielt die östliche Schwarzmeerregion erstmals die Möglichkeit, direkte und regelmäßige Beziehungen zur westlichen Welt aufzubauen. Obwohl bei archäologischen Ausgrabungen in der Region Überreste römischer Amphoren gefunden wurden, verhinderte der ungewöhnliche Geschmack des Schwarzmeerweins seinen Zugang zum Westen, der an mediterranen Wein gewöhnt war.

Der Weinbau in der östlichen Schwarzmeerregion hatte während der pontischen und römischen Zeit erhebliche Fortschritte gemacht. Der lokale Weinhandel nahm zwar stetig zu, blieb aber in Bezug auf Produktionsumfang und Beliebtheit weit hinter den mediterranen Weinen zurück. Zudem wirkten Schwarzmeerweine auf diejenigen, die an mediterrane Weine gewöhnt waren, oft ganz anders und herb. Daher wurden sie oft verdünnt genossen.

Die christliche Ära: Das Römische Reich, das Georgische Königreich und das Kaiserreich Trapezunt

Kurz nach der Völkerwanderung, mit dem Tod Kaiser Theodosius‘ im Jahr 395 n. Chr., wurde Rom offiziell zwischen seinen Söhnen Honorius und Arcadius aufgeteilt. Die östliche Schwarzmeerregion, heute Teil des Byzantinischen Reiches, wurde ab dem frühen 5. Jahrhundert zum Ziel missionarischer Bewegungen, die die Verbreitung des orthodoxen Christentums anstrebten. Als Reaktion darauf zog sich das Heidentum ins Landesinnere zurück, doch kleine, von byzantinischen Mönchen gegründete Klöster ermöglichten dem Christentum allmählich die Durchdringung des Landes.

Während des Byzantinischen Reiches und des Georgischen Königreichs erhielt der Weinbau erhebliche Unterstützung von religiösen Institutionen. Aufgrund der Verwendung von Wein in der christlichen Liturgie engagierten sich Klöster und Kirchen stark im Weinbau und in der Weinproduktion. Während sich die meisten Klosterweinberge um Yomra konzentrierten, erstreckten sich die Weingüter im Osten bis nach Of und Rize und im Westen bis in die Hochebenen von Akçaabat und Maçka.⁶

Der Weinbau in der östlichen Schwarzmeerregion erlebte seine Blütezeit während des Kaiserreichs Trapezunt. Gegen Ende des 13. Jahrhunderts hatte Schwarzmeerwein lokale und regionale Grenzen überschritten und war zu einem international anerkannten Handelsgut geworden. Sein Preis war gestiegen, doch er hatte seinen Platz im Außenhandel gefunden. Die Nord- und Westküste des Schwarzen Meeres, insbesondere die Krim, waren die wichtigsten Exportziele für Schwarzmeerwein.⁷

Zu Beginn des 15. Jahrhunderts nahmen die Weinlieferungen vom östlichen Schwarzen Meer an die Nord- und Westküste so stark zu, dass sie eine Reaktion der genuesischen Kaufleute hervorriefen. Der in den folgenden Jahren ausbrechende Konflikt zwischen Trapezunt und Genua führte nach langwierigen Verhandlungen und militärischen Auseinandersetzungen zur Niederlage des Kaiserreichs Trapezunt. Im Anschluss an den Konflikt einigten sich die Parteien auf einen Kompromiss, der darin bestand, die Kriegsentschädigung des Trapezunt-Kaisers Alexios IV. in Wein und Haselnüssen zu zahlen.⁸

Die islamische Ära: Das Osmanische Reich

Während sich diese Ereignisse entlang der Schwarzmeerküste abspielten, entstand in Westanatolien und auf dem Balkan eine neue Macht: das Osmanische Reich. Mehmed II., der 1453 mit der Eroberung Konstantinopels das Byzantinische Reich beendete, führte etwa acht Jahre später mit einem Feldzug entlang der Schwarzmeerküste auch den Untergang des Kaiserreichs Trapezunt herbei. Dieser Wandel brachte naturgemäß radikale Veränderungen mit sich. Die östliche Schwarzmeerregion, in der das Christentum nach der heidnischen Ära fast tausend Jahre lang vorherrschend gewesen war, wurde nun formell in das Territorium eines muslimischen Staates integriert. Mehmed II. verfolgte eine Umsiedlungspolitik und siedelte türkische Familien in der Region an, verzichtete jedoch auf jegliche religiöse Unterdrückung oder Zwangsassimilierung von Christen.

Der Weinbau wurde nach der Eroberung fortgesetzt und, wie Aufzeichnungen aus dieser Zeit belegen, weitgehend ethnisch organisiert. Der Weinanbau, der insbesondere in den Hochtälern und an den Hängen von Trabzon und Umgebung weit verbreitet war, wurde überwiegend von nichtmuslimischen Untertanen wie Griechen, Armeniern und Lasen betrieben. Die in der Region angesiedelten muslimischen Familien betrieben keinen Weinbau und unterlagen nach osmanischem Recht strengen Beschränkungen bei Weinproduktion und -konsum. Inwieweit diese Beschränkungen in Gemeinden galten, in denen griechische, armenische, lasische und türkische Familien so eng zusammenlebten, dass sie sich eine Mühle teilten, ist jedoch unklar.

Der osmanische Staat verfolgte gegenüber Nichtmuslimen hinsichtlich der Weinproduktion und des Weinkonsums einen generell nachsichtigen Ansatz – nicht nur in der östlichen Schwarzmeerregion, sondern im gesamten Reich. Dennoch wurde darauf geachtet, dass Weingüter und Tavernen nicht in unmittelbarer Nähe islamischer Einrichtungen betrieben wurden.⁹

Im 16. Jahrhundert stand der Schwarzmeerhandel fast vollständig unter osmanischer Kontrolle. Der Hafen von Trabzon hatte sich zu einem wichtigen Knotenpunkt für den nationalen und internationalen Handel mit Wein und Traubenprodukten entwickelt. Die in dieser Zeit aus dem östlichen Schwarzen Meer exportierten Weine galten jedoch allgemein als minderwertig. Da die Weine nicht mit den modernen Entwicklungen der Produktionstechniken Schritt hielten, erreichten sie nicht die mediterranen Standards. Trotzdem hatte Schwarzmeerwein einen festen Platz im regionalen Handel. Lieferungen, insbesondere an die nördlichen Häfen des Schwarzen Meeres, hielten noch einige Zeit an.

Ab dem frühen 17. Jahrhundert begann der Weinbau am Schwarzen Meer unter dem Einfluss ausländischer Konkurrenz zu schrumpfen. Der leichte Zugang mediterraner Weine zu den nördlichen Häfen bedeutete einen erheblichen Rückschlag für die lokale Produktion in Trabzon und Umgebung. Als Reaktion darauf versuchten lokale Produzenten, eine Marktnische zu erschließen, indem sie alternative Traubenprodukte wie Brandy und Melasse herstellten. Da sie qualitativ nicht mit mediterranen Weinen mithalten konnten, wurden minderwertige Trauben destilliert oder gekocht, was jedoch langfristig nicht die gewünschten Ergebnisse brachte.

Leider blieb der Rückgang der Weinexporte kein vorübergehender Rückschlag und setzte sich in den folgenden Perioden stetig fort. Schwarzmeerwein, einst Gegenstand des internationalen Handels, war zunächst auf eine regionale Präsenz beschränkt und wurde später ausschließlich lokal präsent.

Die säkulare Ära: Die Republik Türkiye

Im Jahr 1923 wurde gemäß dem Abkommen über den Austausch griechischer und türkischer Bevölkerungen ein gegenseitiger Bevölkerungsaustausch zwischen der Türkei und Griechenland durchgeführt, mit einigen Ausnahmen. Dieser Austausch betraf in Griechenland (mit Ausnahme von Westthrakien) lebende Türken und in der Türkei (mit Ausnahme von Istanbul, Bozcaada und Gökçeada) lebende Griechen. Dieser Schritt, der von demografischen Bedenken, dem Wunsch nach Wiederaufbau und politischen Interessen getrieben war, brachte auch wirtschaftliche Probleme mit sich.¹⁰

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Weinbau in der östlichen Schwarzmeerregion weitgehend von Griechen betrieben. Der Bevölkerungsaustausch markierte daher den letzten Lebenshauch für den Schwarzmeerwein. Klosterweinberge gerieten allmählich außer Gebrauch, und ihre Produktionstraditionen verschwanden allmählich in den Staub der Geschichte.

Obwohl in den frühen Jahren der modernen Republik Türkei, die unter der Führung von Mustafa Kemal Atatürk gegründet wurde, staatlich geförderte Maßnahmen zur Wiederbelebung des Weinbaus ergriffen wurden, blieb die östliche Schwarzmeerregion von diesen Plänen verschont. Agrarreformen konzentrierten sich vor allem auf Zentralanatolien und die Ägäisregion, während die Menschen am Schwarzen Meer auf alternative Agrarprodukte wie Haselnüsse und Tee umstiegen.

Mit der Gründung der TEKEL (Türkische Tabak- und Alkoholgesellschaft) im Jahr 1925 wurde der Weinbau in der Republik Türkei offiziell. Die Regierung förderte die Züchtung lokaler Rebsorten und gründete Weingüter in Tekirdağ, Ankara, Nevşehir und Elazığ. Während private Direktinvestitionen in der Schwarzmeerregion begrenzt blieben, wurden einige Weinbauexperimente mit Dorfinstituten und lokalen Genossenschaften durchgeführt. Generell wurden Traubenproduzenten zwischen 1923 und 1950 unterstützt, der Weinbau systematisch vorangetrieben und das Projekt kernloser Rosinen für den Export in Angriff genommen.¹¹

Obwohl der Weinbau in der östlichen Schwarzmeerregion heute relativ unterrepräsentiert ist, gibt es anhaltende Bemühungen, das traditionelle Erbe wiederzubeleben. So werden beispielsweise in Tokat, Artvin und Giresun Boutique-Weine produziert. Diese begrenzten, aber unverwechselbaren Produktionen aus lokalen Rebsorten gelten als wichtige Schritte sowohl zur Diversifizierung der regionalen Landwirtschaft als auch zur Erhaltung des kulturellen Erbes.¹²

Schwarzmeer-Terroir

In der Weinsprache bezeichnet Terroir die Gesamtheit aller Umweltfaktoren wie Boden, Klima, Höhe und Mikroklima, die den Charakter der Traube bestimmen. Bei der Betrachtung des Terroirs am Schwarzen Meer (insbesondere der östlichen Schwarzmeerregion) ist in diesem Zusammenhang zunächst das Klima zu berücksichtigen.

Nach der Klimaklassifikation nach Köppen ist die östliche Schwarzmeerregion durch ein „subtropisches“ und „ozeanisches“ Klima gekennzeichnet. In den küstennahen Tälern schwankt der jährliche Niederschlag zwischen 1000 und 2500 mm. Die höchsten Niederschläge fallen im Oktober und November, die geringsten im Mai und Juni. Die Jahrestemperaturen liegen zwischen 0 °C und 30 °C. In der Regel ist es bewölkt. Wie eingangs erwähnt, wird das Klima jedoch landeinwärts kühler und kontinentaler.

In der östlichen Schwarzmeerregion werden für den Weinbau generell Süd- oder Südwesthänge bevorzugt. Die Hauptvorteile dieser Hanglagen sind:

• Maximale Sonnenausbeute
• Entwässerung bei übermäßigem Regen
• Vorbeugung von Wurzelfäule

Bodenstruktur
Braune Waldböden, Podsolböden und lateritische Böden kommen im Allgemeinen in der östlichen Schwarzmeerregion vor. Braune Waldböden sind am weitesten verbreitet. Diese Böden, die sich unter Waldbedeckung entwickeln, sind nährstoffreich und eignen sich hervorragend für den Weinbau. Podsolböden, die sich im Allgemeinen in höheren Lagen und unter Nadelwäldern bilden, sind für den Weinbau nicht geeignet, da sie nährstoffarm sind. Eine ähnliche Situation gilt für lateritische Böden entlang der Küste. Obwohl lateritische Böden reich an organischen Stoffen sind, sind sie auch nährstoffarm. Sie sind aufgrund übermäßiger Auswaschung sauer und eignen sich besser für den Tee- und Kiwianbau.

Geeignete Weintrauben für das Terroir des östlichen Schwarzen Meeres

Weißweintrauben

Chardonnay: Diese Rebsorte passt sich an gemäßigtes Klima an und verträgt feuchte Bedingungen. Chardonnay-Weinberge sollten jedoch möglichst an gut entwässerten Süd- oder Südosthängen gepflanzt werden. Mittelkräftige, ausgewogene Weine mit Apfel-Zitronen-Aromen und Haselnuss-/Butternoten entstehen durch die Gärung in Eichenfässern. Eine frühe Lese bewahrt die lebendige Säure, während eine Überreife reichere Fruchtaromen freisetzt.

Riesling: Riesling ist an kühle, regnerische Sommer gewöhnt und gedeiht im feuchten Klima der östlichen Schwarzmeerregion, insbesondere an steilen Südhängen. Kiesige oder humose Böden mit viel Sonnenlicht und geringer Höhe sind zu bevorzugen. Aufgrund des ländlichen Klimas ist Vorsicht vor Schimmel geboten. Die Regionen Çamlıhemşin und Şavşat sind geeignet.

Gewürztraminer: Er passt sich gut an die relativ kühlen, aber sonnigen Übergangszeiten der östlichen Schwarzmeerregion an. Südhänge in mittleren Höhenlagen eignen sich zur Vermeidung hoher Luftfeuchtigkeit. Ein hoher Säuregehalt kann durch eine relativ frühe Lese erhalten werden. Die Lese sollte vor starken Regenfällen erfolgen, da sonst das Risiko von Pilzerkrankungen steigt.

Grüner Veltliner: Diese aus Mitteleuropa stammende Rebsorte ist für ihre pfeffrigen, grün-fruchtigen Aromen bekannt. Sie ergibt in der Regel einen leichten bis mittelkräftigen Wein. Kalkhaltige, humusreiche Waldböden und Südhänge eignen sich. Aufgrund des Risikos übermäßiger Niederschläge in der Region sollten gut durchlässige Böden bevorzugt werden, um ein Einsinken der Wurzeln zu verhindern.

Rotweintrauben

Pinot Noir: Der dünnschalige Pinot Noir gedeiht am besten an steilen, südsüdwestlich ausgerichteten Hängen im östlichen Schwarzmeerraum. Ein ausgewogenes Verhältnis von Meereskühle und Sonnenschein bringt elegante, mittelkräftige Rotweine mit Kirsch- und Brombeeraromen hervor. Da er anfällig für Pilzkrankheiten ist, ist ein sorgfältiger Pflanzabstand unerlässlich. In der Umgebung von Ardanuç hat er gute Erfolgsaussichten.

Cabernet Franc: Seine frühe Reife, die eher für relativ kühle Bedingungen geeignet ist, kommt im Schwarzmeerklima zum Tragen. Bevorzugt werden sonnige Hänge und warme Tallagen. Im Eichenfass gereift, entwickelt er Aromen, die an rote Früchte, grüne Paprika und Tabak erinnern. Während das Reblausrisiko in feuchten Klimazonen gering ist, sollten in regnerischen Herbsten Vorkehrungen gegen Pilzkrankheiten getroffen werden.

Saperavi: Diese Rebsorte stammt aus Georgien und eignet sich gut für das Schwarzmeerklima. Ihre farbigen Schalen ergeben dunkle Weine. Aufgrund der geoklimatischen Ähnlichkeiten zwischen Westgeorgien und der östlichen Schwarzmeerregion kann man sie in den Distrikten Borçka und Murgul in Artvin probieren.

Isabella: Es handelt sich um eine aromatische, einheimische Rebsorte aus Westgeorgien und Nordosttürkei. In der Türkei als Favli, Pembe (Rosa) oder Tilfara bekannt, wird sie seit Jahren als Tafeltraube angebaut. Sie ist sehr widerstandsfähig gegen feuchtes Klima und Pilzkrankheiten. Die Reben werden oft um andere Bäume gewickelt. Bei Verwendung als sortenreine Weinrebe ist der Tanningehalt sehr niedrig, daher muss sie mit anderen Rebsorten ausgewogen kombiniert werden, ähnlich wie die in der Türkei sehr beliebte Cuvée „Boğazkere-Öküzgözü“.

1. Moores, E.M. and Fairbridge, R.W. (eds.) (1997) Encyclopedia of European and Asian Regional Geology . Springer Netherlands (Encyclopedia of Earth Sciences Series).[↩]
2. McGovern, Patrick, Mindia Jalabadze, Stephen Batiuk, Michael P. Callahan, Karen E. Smith, Gretchen R. Hall, Eliso Kvavadze et al. „Early neolithic wine of Georgia in the South Caucasus.“ Proceedings of the National Academy of Sciences 114, no. 48 (2017): E10309-E10318. https://doi.org/10.1073/pnas.1714728114 [↩]
3. Rova, Elena. “ The Archaeology of Wine in the Southern Caucasus. New Methods for an Old Tradition.“ ANTICHISTICA. ARCHEOLOGIA 42 (2024): 1-20.[↩]
4. Batiuk, Stephen D. „The fruits of migration: Understanding the ‘longue dureé’and the socio-economic relations of the Early Transcaucasian Culture.“ Journal of Anthropological Archaeology 32.4 (2013): 449-477. https://doi.org/10.1016/j.jaa.2013.08.002[↩]
5. “Ordu’dan Tarih Fışkırıyor.” In: https://www.giresunileri.com. https://www.giresunileri.com/ordu-dan-tarih-fiskiriyor/25454/. Accessed 18 Jul 2025 [↩]
6. De Planhol, Xavier. „Grandeur et décadence du vignoble de Trébizonde.“ Journal of the Economic and Social History of the Orient/Journal de l’histoire economique et sociale de l’Orient (1979): 314-329.[↩]
7. „Trabzon şarabı“. 2022. Okune. https://tr.okune.org/wiki/index.php/Trabzon_%C5%9Earab%C4%B1. Accessed 19 Jul 2025[↩]
8. Zehiroğlu, Ahmet M. (2016) Trabzon İmparatorluğu (3.Cilt). Lazika Yayın Kollektifi, Kadıköy, İstanbul. ISBN-13‏: ‎978-6058103207.[↩]
9. Yıldırım, Filiz. „MÜHİMME DEFTERLERİ’NE GÖRE OSMANLI DEVLETİ’NDE ŞARAP.“ Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 31.1 (2021): 495-514. https://doi.org/10.18069/firatsbed.826982[↩]
10. Mustafa Suphi Erden (2004). The exchange of Greek and Turkish populations in the 1920s and its socio-economic impacts on life in Anatolia. Journal of Crime, Law & Social Change International Law.[↩]
11. October 28, 2024. „1923-1950 Yılları Arasında Türkiye cumhuriyeti’nin şarap politikaları ve Bağcılığa Yapılan yatırımlar“ . In: Wayana Wine Bar. Accessed 22 Jul 2025[↩]
12. Çiğdem Akbayrak. (2023, October 7). Karadeniz’de şarap “küllerinden doğdu.” T24.[↩]