
Gli archeologi hanno portato alla luce un pub sumerico in Iraq risalente a circa 5000 anni fa. Tra i resti c’è anche una tavoletta con la ricetta della birra.
La scoperta è stata fatta a Lagash, antica città-stato nel sud dell’Iraq, da un team di archeologi dell’Università della Pennsylvania negli Stati Uniti e dell’Università di Pisa in Italia. Esaminando i resti, il team ha riferito di ritenere che il pub avesse circa 5000 anni.
Situata a circa 330 km a sud-est della capitale irachena Baghdad, Lagash è una delle città-stato più antiche dell’antico Medio Oriente.
Nel sito che hanno scavato, gli archeologi hanno portato alla luce resti di un sistema di refrigerazione, utensili da cucina come ciotole da portata, un forno per cucinare, panche per mangiare e tavolette. Hanno anche trovato lische di pesce e ossa di animali in alcune ciotole.

Si stima che nel pub si consumasse anche birra, anche se le analisi continuano. Perché, per i Sumeri, la birra era più comune dell’acqua, dice Holly Pittman.

Foto: Asaad Niazi/AFP/Getty Images
L’archeologa Holly Pittman dell’Università della Pennsylvania ha affermato che la bevanda più comune consumata dai Sumeri era la birra. Ha anche affermato che in un tempio vicino è stata trovata una tavoletta con una ricetta per la birra.
I reperti portati alla luce mostrano che la gente comune poteva fare uno spuntino e bere qualcosa al pub circa 5000 anni fa. Pertanto, si prevede che la scoperta contenga indizi sullo stile di vita delle persone a reddito medio che vivevano nella Mesopotamia meridionale durante la prima età del bronzo.
Mezzaluna fertile e prime città
La Mesopotamia meridionale, ora prevalentemente desertica, faceva parte della Mezzaluna Fertile. La regione era ricca di cereali e legumi durante il Neolitico. Inoltre, molte colture furono addomesticate per la prima volta dagli agricoltori della Mezzaluna Fertile.

Foto: Sémhur (Wikimedia), ©CC BY-SA 1.0
Lo stile di vita stabile e il surplus di materie prime emerso con la rivoluzione agricola hanno portato alla nascita delle prime città e stati. La maggior parte delle civiltà del Vicino Oriente antico come i Sumeri, gli Accadi, i Babilonesi e gli Assiri ebbero origine in questa regione.
Le analisi continueranno
È stato affermato che l’analisi dei campioni recuperati dagli archeologi nel sito di scavo continuerà.
Il direttore del progetto Holly Pittman ha risposto in una e-mail a ULUKAYIN se c’era traccia del consumo di vino, liquori o altri liquori locali:
“Solo birra e anche quella attende analisi.”
- “The Agricultural Revolution in Prehistory”, Graeme BARKER, OUP Oxford, 2006, ISBN: 9780191557668[↩]