Den usædvanlige historie om vindyrkning og vinfremstilling i den østlige Sortehavsregion

Landbrugsrevolutionen og vinens fremkomst fandt sted næsten samtidig i Sydkaukasus. Vi ved ikke, hvordan neolitiske kaukasiere reagerede på de berusende virkninger af gæret druesaft, men det er tydeligt, at det ikke blev set som en ren drik. Vin fik hurtigt åndelige betydninger og blev forbundet med guderne. Kaukasiere, der havde lært vinfremstillings finesser at kende, bragte dette håndværk til den østlige Sortehavsregion, hvor samfundene migrerede vestpå. Professionel vindyrkning i den østlige Sortehavsregions overdrevne nedbør og barske terræn var en udfordrende proces, især på den tid. På trods af dette udviste Sortehavsfolket, der var kendt for deres stædighed og dristighed, selv dengang al deres kunnen og formåede at etablere en betydelig plads inden for vinfremstilling.

Geografisk, geologisk og klimatisk analyse af den østlige Sortehavsregion med hensyn til vindyrkning

Når man beskriver den topografiske struktur i den østlige Sortehavsregion, ville det være passende at begynde med de stejle bjergkæder, der begynder lige efter kystlinjen og strækker sig ind i det indre.

Bjergkæderne i den østlige Sortehavsregion, som blev dannet af den alpine bjergdannelse i slutningen af ​​Mesozoikum og overstiger 3000 meter i højden på mange punkter, forårsager betydelige klimaændringer mellem kystområderne og de indre områder, da de strækker sig parallelt med havet.¹ Et tempereret, ekstremt regnfuldt klima hersker langs den smalle kyststribe, men et kontinentalt klima sætter hurtigt ind, når man bevæger sig væk fra havet. Fordi bjergkæderne rejser sig som en mur fra kysten, er fugtigheden begrænset til et lille område. Dette skaber betydelige klimatiske forskelle mellem kystområder og indlandsområder. Så meget, at mens temperaturerne i ethvert kystdistrikt i juni varierer mellem 15-25°C, kan der fra tid til anden observeres snefald på plateauerne, der ligger cirka 30 km inde i landet i fugleflugtslinje.

Den sydlige grænse for den østlige Sortehavsregion kan afgrænses af Çoruh-Kelkit-dalen. Nord for denne dal ligger Giresun-bjergene og Kaçkar-bjergene. Højden overstiger 3.400 meter ved Altıparmak-toppen, 3.700 meter ved Verçenik-toppen og 3.900 meter ved Kavrun-toppen, alle en del af Kaçkar-bjergene. Mod syd ligger Çimen-, Kop-, Mescit- og Yalnızçam-bjergene samt Erzurum-Kars-plateauet.

Den østlige Sortehavsregions kraftige nedbør året rundt betragtes generelt som en ulempe for vindyrkning. Selvom dette delvist er sandt, er generaliseringer, der omfatter hele regionen, misvisende. Vindyrkning er ikke et håndværk, der kan vurderes udelukkende baseret på gennemsnitlige nedbørsmængder. Fugtighedsniveauer under vinhøsten, vindmønstre i blomstringsfasen eller risikoen for sen forårsfrost er uden tvivl mere afgørende end årsgennemsnittene. Det er også vigtigt at overveje mikroklimaets indvirkning. I sidste ende, selvom de stejle sydlige skråninger af Trabzons Maçka-distrikt og Şavşat-bassinet i Artvin ligger inden for lignende klimazoner, er deres vindyrkningspotentiale ret forskelligt.

En anden vigtig faktor er hældningen. Landet i hele den østlige Sortehavsregion er sjældent fladt. Dette er ikke et handicap for vindyrkning; faktisk kan det, i betragtning af de agrometeorologiske forhold i regionen, endda betragtes som en fordel. Dette skyldes, at nedbør lettere overføres til overfladeafstrømning på skrånende arealer, hvilket sikrer jorddræning og minimerer problemer som rodråd. Terrassemetoden med vinmarker, der er almindelig i Spanien, Italien og Schweiz, er blevet implementeret med succes på lignende skråninger.

Jordbunden i den østlige Sortehavsregion er baseret på unge geologiske formationer beriget med vulkanske tuffs. Basaltiske lavastrømme og andesitklipper, der stammer fra Palæocæn og Eocæn perioderne, er almindelige i området, der strækker sig fra Rize til Artvin. Disse jordbunde, der er udviklet på vulkansk grundfjeld, er generelt forbundet med høj syreindhold, levende aromaer og en distinkt mineralsk karakter i vindruer. (Etna-vinregionen i Italien er et godt eksempel.) Dette er naturligvis kun muligt ved brug af egnede druesorter og de rigtige dyrkningssystemer.

Historien om vinfremstilling og vindyrkning i den østlige Sortehavsregion

Protohistorisk æra

Mens konkrete beviser for landbrug og alkoholproduktion i den østlige Sortehavsregion i den neolitiske tidsalder er begrænsede, er udgravninger i den nærliggende region Sydkaukasus ret oplysende. For eksempel har kemiske analyser af lerkar fra tidlige neolitiske bosættelser som Gadachrili Gora og Shulaveri i Georgien identificeret spor af vinsyre, hvilket indikerer, at der blev opbevaret vin i disse kar, dateret til mellem 6000 og 5500 f.Kr.²

Den traditionelle georgiske vinfremstillingstradition, der er kendetegnet ved nedgravning af vinkrukker, spredte sig med tiden til landsbyerne i den østlige Sortehavsregion via Laz-folket og andre kaukasiske samfund. Faktisk findes resterne af nedgravede vinkrukker stadig i Ardanuç- og Yusufeli-distrikterne i Artvin.

I bronzealderen, mellem 3000 og 1200 f.Kr., begyndte vindyrkningen i den østlige Sortehavsregion at blive mere systematisk. Det menes, at druer blev indtaget både som frugt og som en gæret drik i regionen, som ligger på handelsruter mellem det østlige Anatolien og Transkaukasien. Den hyppige forekomst af Vitis vinifera-pollen i arkæologiske lag, der dateres tilbage til den tidlige bronzealder i den østlige del af regionen (i Sydkaukasus), understøtter denne opfattelse.³ Derudover har Stephen D. Batiuk, en seniorforsker ved University of Toronto, antydet, at vinkultur havde en vigtig plads i Kura-Araxes-kulturen, som omfattede de østlige og sydlige dele af det østlige Sortehavsregion.⁴

Den hedenske æra: Kongeriget Kolchis, de græske kolonier og Romerriget

Kolchis, berømt i græsk mytologi for legenden om Det Gyldne Skind, er afbildet i Argonauternes historie som et mystisk land, der omfatter det, der nu er det vestlige Georgien og det nordøstlige Tyrkiet, og som er styret af kong Aietes. I sit berømte værk Anabasis beskrev den græske historiker og filosof Xenophon, hvordan de græske soldater, kendt som de Titusinde, modtog gaver i form af vin og mad fra lokalbefolkningen, da de passerede gennem Trapezus på deres tilbagerejse fra persiske lande.

Milesianernes kolonisering af den østlige Sortehavsregion begyndte i det 8. århundrede f.Kr. Byer som Trapezus og Kerasus, der oprindeligt var små handelshavne, udviklede sig i løbet af de følgende århundreder til centre, hvor fremskridt inden for vindyrkningsteknikker og logistiske fremskridt oversvømmede kysten med vinamforer. Mange byer, såsom Kerasus (Giresun), Kotyora (Ordu), Trapezus (Trabzon), Dioskurias (Sukhumi) og Phasis (Poti), blev en del af handelsnetværket mellem Middelhavet og Sortehavet.

Da det pontiske kongerige overtog kontrollen over den østlige Sortehavskyst i det 1. århundrede f.Kr., udviklede vinproduktionen i regionen sig gennem et mere organiseret system. Kong Mithridates VI integrerede både den lokale befolkning og hellenistiske kolonier og indledte opbygningen af ​​en relativt stærk vinøkonomi i den østlige Sortehavsregion. Dionysos-kulten i regionen opnåede udbredt popularitet i denne periode. Opdagelsen af ​​protomer af Dionysos, den græske vingud, der stammer fra Mithridates VI’s regeringstid, på Kurul Slot i Ordu i 2024 giver arkæologisk bekræftelse af denne situation.⁵

I 65 f.Kr. begyndte romersk herredømme i den østlige Sortehavsregion med Gnaeus Pompeius Magnus’ nederlag til Mithridates VI. Med den romerske hærs indtog i Trapezos fik den østlige Sortehavsregion mulighed for at etablere direkte og regelmæssige forbindelser med den vestlige verden for første gang. Men selvom rester af amforaer i romersk stil er blevet fundet i arkæologiske udgravninger i regionen, forhindrede den usædvanlige smag af Sortehavsvin dens adgang til Vesten, som var vant til middelhavsvin.

Vinproduktionen i den østlige Sortehavsregion havde gjort betydelige fremskridt i den pontiske og romerske periode. Den lokale vinhandel steg endda støt, men den haltede stadig langt bagefter middelhavsvine med hensyn til produktionsskala og popularitet. Desuden virkede Sortehavsvine ofte ret anderledes og barske end dem, der var vant til middelhavsvine. Derfor blev de ofte konsumeret fortyndet.

Den kristne æra: Romerriget, det georgiske kongerige og Trebizonte-imperiet

Kort efter stammernes migration, med kejser Theodosius’ død i 395 e.Kr., blev Rom officielt delt mellem hans sønner, Honorius og Arcadius. Den østlige Sortehavsregion, nu en del af det Byzantinske Rige, blev et mål for missionsbevægelser, der havde til formål at sprede den ortodokse kristendom fra begyndelsen af ​​det 5. århundrede og fremefter. Som reaktion på dette pres trak hedenskabet sig tilbage ind i landet, men små klostre grundlagt af byzantinske munke tillod gradvist kristendommen at trænge ind på landet.

Under det byzantinske rige og det georgiske kongerige modtog vindyrkning betydelig støtte fra religiøse institutioner. På grund af brugen af ​​vin i kristen liturgi blev klostre og kirker stærkt involveret i vindyrkning og vinproduktion. Mens størstedelen af ​​klosterets vinmarker var koncentreret omkring Yomra, spredte ejendommene sig så langt østpå som Of og Rize og vestpå til højlandet Akçaabat og Maçka.⁶

Vinproduktion i den østlige Sortehavsregion oplevede sin guldalder under Trebizonte-imperiet. I slutningen af ​​det 13. århundrede havde Sortehavsvin overskredet lokale og regionale grænser og været en internationalt anerkendt vare. Dens pris var steget, men den havde fundet sin plads i udenrigshandelen. Sortehavets nordlige og vestlige kyster, især Krim, var de vigtigste eksportdestinationer for Sortehavsvin.⁷

I begyndelsen af ​​det 15. århundrede var vinforsendelserne fra det østlige Sortehav til de nordlige og vestlige kyster intensiveret i en sådan grad, at de fremkaldte en reaktion fra genovesiske købmænd. Konflikten mellem Trebizont og genoveserne, der brød ud i de følgende år, resulterede i Trebizonterigets nederlag efter lange forhandlinger og militære engagementer. Efter konflikten blev der indgået et kompromis mellem parterne, som blev enige om at betale Trebizonte-kejser Alexios IV’s krigserstatning i vin og hasselnødder.⁸

Den islamiske æra: Det osmanniske rige

Mens disse begivenheder udfoldede sig langs Sortehavskysten, opstod en ny magt i det vestlige Anatolien og på Balkan: Det Osmanniske Rige. Mehmed II, der satte en stopper for det Byzantinske Rige med sin erobring af Konstantinopel i 1453, medførte også Trebizontrigets fald med en kampagne langs Sortehavskysten cirka otte år senere. Dette skift indvarslede naturligvis radikale forandringer. Den østlige Sortehavsregion, hvor kristendommen havde været dominerende i næsten tusind år efter den hedenske æra, var nu formelt integreret i en muslimsk stats territorium. Mehmed II implementerede en genbosættelsespolitik, hvor han placerede tyrkiske familier i regionen, men afstod fra at håndhæve nogen politikker med religiøs undertrykkelse eller tvungen assimilation mod kristne.

Vindyrkningen fortsatte efter erobringen, organiseret i vid udstrækning langs etniske linjer, som dokumenteret i periodens optegnelser. Vindruedyrkning, især udbredt i de høje dale og bjergskråninger i Trabzon og dets omgivelser, blev overvejende kontrolleret af ikke-muslimske undersåtter såsom grækere, armeniere og lazerne. De muslimske familier, der havde bosat sig i regionen, deltog ikke i vindyrkning og var under osmannisk lov underlagt strenge restriktioner for vinproduktion og -forbrug. Det er dog stadig usikkert, i hvilket omfang disse restriktioner blev anvendt i samfund, hvor græske, armenske, laziske og tyrkiske familier boede så tæt sammen, at de delte den samme mølle.

Den osmanniske stat havde generelt en lempelig tilgang til ikke-muslimer med hensyn til vinproduktion og -forbrug – ikke kun i den østlige Sortehavsregion, men i hele imperiet. Ikke desto mindre blev der gjort en indsats for at sikre, at vingårde og værtshuse ikke opererede i umiddelbar nærhed af islamiske institutioner.⁹

I det 16. århundrede var handlen i Sortehavet næsten udelukkende under osmannisk kontrol. Havnen i Trabzon var blevet et vigtigt knudepunkt for både indenlandsk og international handel med vin og druebaserede produkter. Imidlertid blev vine eksporteret fra det østlige Sortehav i denne periode generelt anset for at være af lav kvalitet. Manglende evne til at følge med den moderne udvikling inden for produktionsteknikker betød, at Sortehavsvine ikke levede op til middelhavsstandarderne. På trods af dette havde Sortehavsvin en stabil plads i den regionale handel. Forsendelser, især til de nordlige havne i Sortehavet, ville fortsætte i nogen tid.

Fra begyndelsen af ​​det 17. århundrede og frem begyndte Sortehavsvinproduktionen at falde under indflydelse af udenlandsk konkurrence. Den lette adgang for middelhavsvine til nordlige havne var et betydeligt slag for den lokale produktion i Trabzon og det omkringliggende område. Som reaktion herpå forsøgte lokale producenter at finde en niche ved at producere alternative drueprodukter såsom brandy og melasse. Da de ikke kunne konkurrere med middelhavsvine med hensyn til kvalitet, blev druer af lavere kvalitet destilleret eller kogt, men dette gav ikke de ønskede resultater i det lange løb.

Desværre var faldet i vineksporten ikke et midlertidigt tilbageslag og fortsatte støt i de følgende perioder. Sortehavsvin, engang et emne for international handel, var i starten begrænset til en regional tilstedeværelse og blev senere en udelukkende lokal tilstedeværelse.

Den sekulære æra: Republikken Tyrkiet

I 1923, i overensstemmelse med konventionen om udveksling af græsk og tyrkisk befolkning, blev der med visse undtagelser gennemført en gensidig befolkningsudveksling mellem Tyrkiet og Grækenland. Denne udveksling involverede tyrkere bosiddende i Grækenland (eksklusive Vestthrakien) og grækere bosiddende i Tyrkiet (eksklusive Istanbul, Bozcaada og Gökçeada). Dette skridt, drevet af demografiske bekymringer, et ønske om genopbygning og politiske interesser, medførte også økonomiske problemer.¹⁰

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev vinproduktionen i den østlige Sortehavsregion i vid udstrækning udført af grækere. Derfor markerede befolkningsudvekslingen det sidste åndedrag for Sortehavsvin. Klostervinmarker faldt gradvist ud af brug, og deres produktionstraditioner forsvandt gradvist ind i historiens støvede sider.

Selvom statsstøttede politikker, der havde til formål at genoplive vindyrkningen, blev vedtaget i de tidlige år af den moderne Republik Tyrkiet, grundlagt under ledelse af Mustafa Kemal Atatürk, forblev den østlige Sortehavsregion uden for disse planer. Landbrugsreformer fokuserede primært på det centrale Anatolien og den ægæiske region, mens Sortehavsbefolkningen vendte sig mod alternative landbrugsprodukter såsom hasselnødder og te.

Vinfremstilling blev officiel i Republikken Tyrkiet takket være etableringen af ​​TEKEL (Tyrkisk Tobaks- og Alkoholholdige Drikkevareselskab) i 1925. Regeringen opmuntrede til avl af lokale vinsorter og etablerede vingårde i Tekirdağ, Ankara, Nevşehir og Elazığ. Mens private direkte investeringer i Sortehavsregionen forblev begrænsede, blev der udført nogle vindyrkningsforsøg med landsbyinstitutter og lokale kooperativer. Generelt blev drueproducenter støttet mellem 1923 og 1950, og vinfremstilling blev systematisk taget fat på, sammen med projektet med rosiner uden kerner til eksport.¹¹

Selvom vindyrkning er relativt underrepræsenteret i den østlige del af Sortehavsregionen i dag, er der løbende bestræbelser på at genoplive den traditionelle kulturarv. For eksempel er der produktion af boutiquevin i gang i Tokat, Artvin og Giresun. Disse begrænsede, men unikke produktioner, der bruger lokale druesorter, ses som vigtige skridt både for at diversificere det regionale landbrug og bevare kulturarven.¹²

Sortehavsterroir

I vinterminologi er terroir summen af ​​miljøfaktorer som jordbund, klima, højde og mikroklima, der bestemmer druens karakter. I denne sammenhæng, når man diskuterer Sortehavsregionens terroir (især den østlige Sortehavsregion), er den første faktor, man skal overveje, klimaet.

Ifølge Köppens klimaklassifikation er den østlige Sortehavsregion karakteriseret af et “subtropisk” og “oceanisk” klima. I dalene nær kysten varierer den årlige nedbør mellem 1000 mm og 2500 mm. Den højeste nedbør falder i oktober og november, mens den mindste nedbør falder i maj og juni. Årstemperaturerne varierer fra 0°C til 30°C. Overskyet vejr er generelt fremherskende. Men som nævnt i begyndelsen af ​​denne artikel bliver klimaet køligere og mere kontinentalt, når man bevæger sig ind i landet.

I den østlige Sortehavsregion foretrækkes syd- eller sydvestvendte skråninger generelt til vindyrkning. De vigtigste fordele ved disse skråninger er:

• Maksimal fordel af sollys
• Dræning mod overdreven regn
• Forebyggelse af rodråd

Jordstruktur
Brun skovjord, podzoljord og lateritisk jord findes generelt i den østlige del af Sortehavsregionen. Brun skovjord er de mest udbredte. Disse jorde, der udvikles under skovdække, er rige på næringsstoffer og er yderst velegnede til vindyrkning. Podzoljord, der generelt dannes i højereliggende områder og under nåleskove, foretrækkes ikke til vindyrkning, fordi de er fattige på næringsstoffer. En lignende situation gælder for lateritisk jord, der findes langs kysten. Selvom lateritisk jord er rig på organisk materiale, er de også fattige på næringsstoffer. De er sure på grund af overdreven udvaskning og er mere egnede til te- og kiwidyrkning.

Egnede vindruer til det østlige Sortehavsterroir

Hvidvinsdruer

Chardonnay: Det er en drue, der kan tilpasse sig tempererede klimaer og er modstandsdygtig over for fugtige forhold. Chardonnay-vinmarker bør dog plantes på veldrænede, syd- eller sydøstvendte skråninger, når det er muligt. Mellemfyldige, afbalancerede vine med æble-citronaromaer og hasselnød-/smørnoter kan opnås, når de gæres i egetræsfade. Tidlig høst bevarer en levende syre, mens overmodning kan afsløre rigere frugtsmag.

Riesling: Riesling er en drue, der er vant til kølige, regnfulde somre. Den trives i det fugtige klima i den østlige Sortehavsregion, især på stejle, sydvendte skråninger. Grus- eller humusjord med masser af sollys og lav højde bør foretrækkes. På grund af det rustikke klima bør man være forsigtig med skimmelsvamp. Distrikterne Çamlıhemşin og Şavşat er egnede.

Gewürztraminer: Den tilpasser sig godt de relativt kølige, men solrige overgangsperioder i den østlige Sortehavsregion. Sydlige skråninger i mellemhøjde er egnede til at undgå høj luftfugtighed. Høj syre kan opretholdes ved at høste relativt tidligt. Høsten bør ske før kraftig nedbør, ellers øges risikoen for svampesygdomme.

Grüner Veltliner: Denne druesort, der stammer fra Centraleuropa, er kendt for sine pebrede, grøn-frugtagtige aromaer. Den producerer generelt en let til mellemfyldig vin. Kalkholdig, humusrig skovjord og sydlige skråninger er egnede. På grund af risikoen for overdreven nedbør i regionen bør veldrænet jord foretrækkes for at forhindre rodnedbrydning.

Rødvinsdruer

Pinot Noir: Tyndskallet Pinot Noir vokser bedst på stejle, syd-sydvestvendte skråninger i den østlige Sortehavsregion. En balance mellem havkølighed og solskin producerer elegante, mellemfyldige rødvine med aromaer af kirsebær og brombær. Fordi den er modtagelig for svampesygdomme, er det vigtigt at holde en omhyggelig afstand mellem planterne. Den har en høj chance for succes omkring Ardanuç.

Cabernet Franc: Dens tidlige modningsevne, som er mere egnet til relativt kølige forhold, kan udnyttes til sin fordel i Sortehavsklimaet. Solrige skråninger og varme dalområder foretrækkes. Når den modnes på egetræsfade, får den aromaer, der minder om rød frugt, grøn peber og tobak. Selvom risikoen for vinlus er lav i fugtige klimaer, bør der tages forholdsregler mod svampesygdomme i regnfulde efterår.

Saperavi: Denne druesort stammer fra Georgien og er velegnet til Sortehavsklimaet. Dens farverige indre skind producerer vine med mørk fylde. I betragtning af de geoklimatiske ligheder mellem det vestlige Georgien og den østlige Sortehavsregion kan den smages i Borçka- og Murgul-distrikterne i Artvin.

Isabella: Det er en duftende, oprindelig druesort, der stammer fra det vestlige Georgien og det nordøstlige Tyrkiet. Den er kendt i Tyrkiet som favli, pembe (lyserød) eller tilfara, og den er blevet dyrket som spisedrue i årevis. Den er meget modstandsdygtig over for fugtigt klima og svampesygdomme. Vinstokkene dyrkes ofte ved at vikle dem rundt om andre træer. Hvis den bruges som en monosort i vin, vil tanninindholdet være meget lavt, så den skal afbalanceres med andre druesorter, svarende til blandingen “Boğazkere-Öküzgözü”, som er meget populær i Tyrkiet.

1. Moores, E.M. and Fairbridge, R.W. (eds.) (1997) Encyclopedia of European and Asian Regional Geology . Springer Netherlands (Encyclopedia of Earth Sciences Series).[↩]
2. McGovern, Patrick, Mindia Jalabadze, Stephen Batiuk, Michael P. Callahan, Karen E. Smith, Gretchen R. Hall, Eliso Kvavadze et al. “Early neolithic wine of Georgia in the South Caucasus.” Proceedings of the National Academy of Sciences 114, no. 48 (2017): E10309-E10318. https://doi.org/10.1073/pnas.1714728114 [↩]
3. Rova, Elena. ” The Archaeology of Wine in the Southern Caucasus. New Methods for an Old Tradition.” ANTICHISTICA. ARCHEOLOGIA 42 (2024): 1-20.[↩]
4. Batiuk, Stephen D. “The fruits of migration: Understanding the ‘longue dureé’and the socio-economic relations of the Early Transcaucasian Culture.” Journal of Anthropological Archaeology 32.4 (2013): 449-477. https://doi.org/10.1016/j.jaa.2013.08.002[↩]
5. “Ordu’dan Tarih Fışkırıyor.” In: https://www.giresunileri.com. https://www.giresunileri.com/ordu-dan-tarih-fiskiriyor/25454/. Accessed 18 Jul 2025 [↩]
6. De Planhol, Xavier. “Grandeur et décadence du vignoble de Trébizonde.” Journal of the Economic and Social History of the Orient/Journal de l’histoire economique et sociale de l’Orient (1979): 314-329.[↩]
7. “Trabzon şarabı”. 2022. Okune. https://tr.okune.org/wiki/index.php/Trabzon_%C5%9Earab%C4%B1. Accessed 19 Jul 2025[↩]
8. Zehiroğlu, Ahmet M. (2016) Trabzon İmparatorluğu (3.Cilt). Lazika Yayın Kollektifi, Kadıköy, İstanbul. ISBN-13‏: ‎978-6058103207.[↩]
9. Yıldırım, Filiz. “MÜHİMME DEFTERLERİ’NE GÖRE OSMANLI DEVLETİ’NDE ŞARAP.” Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 31.1 (2021): 495-514. https://doi.org/10.18069/firatsbed.826982[↩]
10. Mustafa Suphi Erden (2004). The exchange of Greek and Turkish populations in the 1920s and its socio-economic impacts on life in Anatolia. Journal of Crime, Law & Social Change International Law.[↩]
11. October 28, 2024. “1923-1950 Yılları Arasında Türkiye cumhuriyeti’nin şarap politikaları ve Bağcılığa Yapılan yatırımlar” . In: Wayana Wine Bar. Accessed 22 Jul 2025[↩]
12. Çiğdem Akbayrak. (2023, October 7). Karadeniz’de şarap “küllerinden doğdu.” T24.[↩]